Každý sa už stretol so situáciou, keď sa uvarená ryža zmenila na rozmazanú kašu alebo sa pripálila na dno hrnca.
Hlavná príčina neúspechov spočíva v nesprávnom pomere krúpov a vody, ktorý sa líši v závislosti od jej odrody, uvádza korešpondent .
Dlhozrnná ryža potrebuje menej tekutiny na dosiahnutie drobivej konzistencie, zatiaľ čo guľatozrnná ryža potrebuje o niečo viac vlhkosti.
Pixabay
Ignorovanie týchto rozdielov má za následok, že jedlo nesplní očakávania a pokazí zážitok z jedla.
Našťastie existuje staromódna metóda, ktorá vám umožní dosiahnuť dokonalé výsledky bez potreby odmerných nádob. Táto metóda je založená na jednoduchom fyzikálnom princípe a nevyžaduje si nič viac ako vaše prsty a obyčajný hrniec.
Umytú ryžu rozložte v rovnomernej vrstve na dno primerane veľkého hrnca. Ukazovákom sa jemne dotknite povrchu ryže a nalejte vodu až po značku na ukazováku.
Hladina tekutiny by mala siahať po prvý prst, aby sa zabezpečilo zachovanie optimálneho pomeru. Táto technika sa osvedčuje pri väčšine obľúbených druhov ryže, ako je jazmínová alebo basmati.
Potom už len stačí priviesť vodu do varu, znížiť teplotu na minimum a variť pod pokrievkou, kým sa tekutina úplne nevstrebe. Pred podávaním nechajte uvarenú ryžu niekoľko minút lúhovať, aby dosiahla dokonalú konzistenciu.
Prečítajte si tiež
- Prečo sú palacinky so sýtenou vodou nadýchanejšie: tajomstvo rovnomerných dier
- Prečo je soľ nevyhnutná aj v sladkom pečive: ako len 1 gram zmení chuť dezertu
